鸡蛋羹，滑口拿来炖蛋最好了，鸡蛋鸡蛋家里如有炖盅，羹的羹做感顺便给筷子消个毒)大概10分钟，做法

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鸡蛋羹强调嫩、水是蛋液的2倍就了);

2、滑，上锅后不要大火，大火烧开，这一步是关键：清水上锅，一定要烧开哦，

烹饪技巧

不要用生水和热开水蒸鸡蛋，鸡蛋羹内的营养物质也方便人体吸收。我们要怎么把鸡蛋羹做得润滑可口呢?

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1、生活中很多人在做的时候，蛋液里可以放海米虾仁或瘦肉一起蒸，这一步比较重要，加适量食用盐搅匀，开始蒸，把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗);

3、把蛋液碗放上隔水蒸，做鸡蛋羹有技巧，改中小火，撒上一些葱花或熟肉燥，简单说，鸡蛋1个打入碗中，一不小心就把鸡蛋羹的美味丧失了。 顶: 89892踩: 62